di Mina
Grutstraat 49, 7001 BW Doetinchem
|
Tel: +31 314 320 689
|
Toon op kaart
Welkom bij di Mina, een pop-up dagzaak geboren uit een pauze. Toen Mien even op adem wilde komen, besloten wij het gas open te draaien. Geen standaard horecaconcept, maar een tijdelijke ontsnapping, midden in Doetinchem aan het begin van de Grutstraat. Een concept met sfeer en kwaliteit waar we zelf blij van worden. Een pop-up dagzaak waar Italiaanse tradities en Nederlandse gezelligheid botsen in de beste zin van het woord. Hier eet je taart vóór de lunch, ontbijt je op een dinsdag alsof het zondag is en borrel je met de zon op je gezicht en een glas prosecco in je hand. Geen pretenties. Wel smaak.
In de zonnige stadstuin of knusse eetkamer wacht een vitrine vol taarten die níet bedoeld zijn om alleen maar naar te kijken. Amanda — onze chef patissier met roots in Italië en ervaring uit keukens als die van Massimo Bottura — maakt dolci waar je stil van wordt. Ze mixt klassiek met creatief, en serveert met flair.
Je begint hier met ontbijt, blijft hangen voor de lunch of high tea en eindigt bij de borrel. Ciabatta’s belegd met oogst uit de eigen tuin van de Buitenplaats in Doetinchem, Italiaanse drankjes aan de bar, happen die je laten twijfelen tussen delen of alles zelf opeten. Of je nu met een groep aanschuift aan de lange tafel, of juist met je lief in een hoekje kruipt — di Mina voelt intiem, ongekunsteld en altijd een beetje alsof je in een goed bewaard geheim bent gestapt.
Bij di Mina draait alles om het nu. Om proeven, delen, nippen, lachen en blijven hangen. Verwacht niets, krijg alles: taarten die je stil maken, drankjes met een verhaal, een team dat weet hoe het moet en een sfeer die voelt als een avond met vrienden — elke dag opnieuw.
Eerst proeven, dan praten. Dat is geen slogan. Dat is hoe we leven.
di Mina is er zolang het duurt. Tijdelijk. Maar vergeet je niet snel.
In de buurt
Item not available since: 07-05-2020 - 10:46:23